ブールブランベース

『ブールブラン』とはバターを使った白いソースの名前です。

色々なソースのベースとして、玉ねぎの旨み、白ワインビネガーの酸味、白ワインの風味を加えてくれます。

（材料）

• 玉ねぎみじん切り
• 白ワインビネガー
• 白ワイン

（作り方）

1. 玉ねぎのみじん切りを鍋に入れて、ひたひたの白ワインビネガーを注いで煮詰めます。
2. ほとんど水分がなくなったら、次にひたひたの白ワインを注いで煮詰めます。
3. ほとんど水分がなくなるぐらい煮詰めたら完成です。

＃前菜＃メイン＃お手軽レシピ＃時短テクニック＃ソース