（材料）4人分/調理時間30分
| 種ぬきオリーブ | １６個 |
| 合い挽き肉 | １００g |
| 塩 | １g（合い挽き肉の１％） |
| 白胡椒 | 0,25g（合い挽き肉の0,25％） |
| ナツメグ | ひとつまみ |
| ミルポワソテー | ３０g |
| 卵 | １/3個 |
| パン粉 | １０g(合いびき肉の１０％） |
| 牛乳 | 2０g（合い挽き肉の２０％） |
| サラダ油 | 適量 |
| 手作りマヨネーズ | 適量 |
| カレー粉 | 適量 |
（作り方）
1️⃣、ボールに合い挽き肉、塩、白胡椒、ナツメグを入れて、粘り気が出るまでよく混ぜる。
2️⃣、1️⃣の合い挽き肉にミルポワソテー、卵、パン粉、牛乳を入れてよく混ぜる。
3️⃣、種ぬきオリーブの中に2️⃣を詰めて、周りを包んで団子状にする。
4️⃣、薄力粉、卵、パン粉の順番につける。
5️⃣、サラダ油で中心まで火が入るように揚げる。お好みで、カレー粉を振った手作りマヨネーズを添えて完成。
ムッシュ
食事のスタートに。ワインによく合いますよ。
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