フランス料理 グジェール(gougére) taka19860111 2022年11月20日 / 2023年1月29日 チーズ入りのシュー生地。 (材料) 牛乳 200g バター 120g 塩 5g 砂糖 5g 強力粉 120g 全卵 200g おろしチーズ 75g (作り方) #アミューズ#本格レシピ#パーティワインのおつまみ
フランス料理 アイスクリームのベース 2025年4月13日 taka19860111 ボナペティ ・240g(1440g) 卵黄 ・150g(900g) 砂糖 ・800g(4800g) 牛乳 ・200g(1200g) 生クリーム *82度まで加熱 …