（材料）
| ニンニクのみじん切り | 適量 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| バター | 適量 |
| 玉ねぎ（角切り） | １kg |
| 人参 | ６００g |
| セロリ | ２５０g |
| キャベツ | ４００g |
| ポロネギ | ７５０g |
| 白インゲン豆（一晩水につけて下茹で） | ５００g |
| メークイン | ２５０g |
| 鶏がらスープ | １〜２L |
| 塩・白胡椒 | 適量 |
（作り方）
- バター、exオリーブオイル、ニンニクのみじん切りを炒める。
- 玉ねぎを入れてよく炒める。
- 残りの野菜を入れて軽く炒める。
- 鶏がらスープで柔らかくなるまで煮て、ミキサー、粗いシノワ。
＃スープ＃野菜料理
