フランス料理

クリスマスメニュー

(2022年クリスマスメニュー)

(アミューズ)サーモン・ビーツとりんごのサラダ、サワークリーム

(前菜)帆立と海老のテリーヌ、オーロラソース

(スープ)ポタージュ・グランメール、カプチーノ仕立て

(魚料理)ハタのブイヤベース

(肉料理)熊本産あか牛のロースト、ベアルネーズソース、

(デザート)モンブラン、アイスクリーム添え

(2022年オードブルテイクアウト)

・パテ・生ハム

・ポテトサラダ

・魚介のクスクスサラダ・ムール貝

・あか牛のローストビーフ・

・ビーツとリンゴのサラダ、スモークサーモン・、帆立と海老のテリーヌ

 

(2021年クリスマスメニュー)

(アミューズ)鴨のスモーク・つぶ貝のタルタル

(前菜)スモークサーモンと柿のサラダ

(スープ)金時人参のポタージュ

(魚料理)鰆、ちぢみほうれん草、海苔バターソース

(肉料理)栃木県産原木椎茸、和牛ハラミ、フォアグラ、グリーンペッパーソース

(デザート)プラムとレーズンのクラフティ

(2020年クリスマスメニュー)

(アミューズ)ブルーチーズとほうれん草のキッシュ、パプリカのロースト

(前菜)つぶ貝とホッキ貝のナージュ、聖護院大根、菊芋のピューレ

(スープ)安納芋のポタージュ

(魚料理)熊本県産オオモンハタのポワレ、ほうれん草、ムール貝、スナップエンドウ

(肉料理)ほろほろ鳥のバロンティーヌ

(デザート)スフレグランマルニエ、バニラアイス添え

(2019年クリスマスメニュー)

(アミューズ)魚のカルパッチョ

(前菜)帆立貝とホッキ貝のタルタル

(魚料理)鱈の白子のムニエル

(肉料理)蝦夷鹿のロースト

(デザート)いちごのミルフィーユ

(2018年クリスマスメニュー)

(アミューズ)天使海老のフリット

(前菜)自家製スモークサーモン

(魚料理)帆立と根菜

(肉料理)鴨とフォアグラ、ジャガイモのグラタン

(デザート)チョコレートケーキ

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