ガトーショコラ

(材料）

(A) クーベルチュール	１２０g
バター	８０g
水飴	２０g
(B) 卵黄	２個
砂糖	８０g
生クリーム（８分だて）	５０g
(C) 卵白	１３０g
砂糖	８０g
(D) ココアパウダー	６０g
薄力粉	２０g

（作り方）

1. (A)を湯煎にかけて溶かす。
2. (C)でメレンゲを作る。
3. 順番に混ぜて、型に入れて、１５０度 で ３０分 〜１時間。

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