フランス料理

ローストビーフソース

(材料)

りんご 1/2個
にんじん 1/2本
玉ねぎ 1/2個
ニンニクのみじん切り 1/2かけ
350g
しょうゆ 350g
みりん 350g
砂糖 35g

(作り方)

  1. 材料を全てミキサーで回す。
  2. 20〜30分煮る。約2割ほど煮詰める。

*ローストビーフは55度で3〜4時間火入れ(1晩)して、出す前に焼き色をつける。

*鶏がらスープ・出汁でのばしてそばつゆ・ぶり大根・豚の角煮でもOK。

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