カヌレ

表面はカリッと、中はしっとりとした甘さが特徴の、フランスの伝統的なお菓子です。

（材料）約10個分/調理時間：生地１０分、焼き：３０分

牛乳	４００g
バター	２０g
卵黄	1個
全卵	1個
グラニュー糖	２００g
薄力粉	８０g
バニラペースト	５g
ラム酒	２０g
蜜蝋	適量

（作り方：生地作り）

1️⃣、鍋に牛乳、バターを入れて沸騰直前まで沸かす。

2️⃣、ボールに卵黄、全卵、グラニュー糖、薄力粉、バニラペースト、ラム酒を入れて泡立て器で混ぜる。

3️⃣、1️⃣を2️⃣に入れて混ぜたら、ザルでこして、冷蔵庫で１晩休ませる。

（作り方：焼き方）

1️⃣、カヌレ型（ステンレス）に蜜蝋を塗る。

＊カヌレ型に蜜蝋を塗る方法についてはこちら。

2️⃣、カヌレ型に生地を８分目まで注ぎ、２２０度で１５分、２００度で１５分焼いて出来上がりです。

👉生地の作りたてはグルテンが豊富にできていて、きれいに焼けない可能性があります。冷蔵庫に入れて、生地を冷やし休ませることで、グルテンを落ち着かせましょう。

👉もし、すぐに食べられない場合はラップで包んで冷凍しておいて、食べるときにオーブントースターなどで温め直すと美味しく食べられると思います。

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