ヘルシーで美味しいサラダチキン。
しっとりジューシーに仕上げていきましょう。
（材料）２人前/調理時間３０分
| 鶏胸肉 | １枚 |
| 鶏ガラスープ（水＋チキンコンソメでもOK） | 適量 |
| 塩 | 鶏ガラスープの１％ |
（作り方）
- 調理を始める１５分ぐらい前に鶏胸肉を冷蔵庫から出しておく。
- 沸騰した鶏ガラスープに塩、鶏胸肉を入れて１０秒、火を消して冷めるまで放置。
- 調理を始める１５分ぐらい前に冷蔵庫から出しておく。
- 鶏ガラスープの量は、鶏胸肉が浸かるより少し多い量で。
- 液体につけたまま冷蔵庫で保存。
ムッシュ
次に、それぞれのポイントについて詳しく見ていくよ。
調理を始める１５分ぐらい前に冷蔵庫から出しておく。
👉中心まで均一に火が入るように、お肉を常温に戻しておきます。
鶏ガラスープの量は、鶏胸肉が浸かるより少し多い量で。
👉無駄にならないように適量で。鍋もなるべく丁度いい大きさのものを使いましょう。
液体につけたまま、冷蔵庫で保存。
👉鶏胸肉のしっとり感がなるべく長持ちするように。タッパーなどに入れて、液体がこぼれないように保存しましょう。
タカくん
これさえ作っておけば、いろんな料理に応用できて便利ですね！ 余った煮汁は煮込み料理やスープで使いましょう。
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