茹でたじゃがいもを使って、簡単・ガリガリ・ホクホクの美味しいポテトフライの作り方を紹介します。
（材料）調理時間１５分
| 茹でたじゃがいも | 適量 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 手作りマヨネーズ | 適量 |
（作り方）
- 茹でたじゃがいもの皮をむいて、一口大にカットする。
- １８０度ぐらいに熱したサラダ油でガリガリになるまで揚げて塩を振る。
- 一度湯がいたじゃがいもを使うことで、簡単に２度揚げした状態を再現できます。
- 煮崩れないように湯がいたじゃがいもを、冷蔵庫で冷やしておく。
ムッシュ
次に、それぞれのポイントについて詳しく見ていくよ。
一度湯がいたじゃがいもを使うことで、簡単に２度揚げした状態を再現できます。
👉美味しいポテトフライを作るコツは、低温でしっかり火を通してから、高音の油でガリガリに揚げること。茹でたじゃがいもを使えば、油の温度管理の手間を省いて、簡単に美味しいポテトフライを再現できます。
煮崩れないように湯がいたじゃがいもを、冷蔵庫で冷やしておく。
👉茹でたてのじゃがいもは熱いですし、崩れやすくてカットできません。前もってじゃがいもを茹でて冷蔵庫でストックしておきましょう。
タカくん
ちょっとしたコツで、料理は簡単に、楽しくなりますね！
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