フランスのレストランで、肉料理の定番ソースです。
ブルーチーズはあまり馴染みないかもしれませんが、特に牛肉の赤身のステーキとよく合うと思います。
(材料)2人分/調理時間5分
ソース用玉ねぎベース | 20g |
生クリーム | 100g |
ブルーチーズ | 40g |
塩・白胡椒 | 少々 |
(作り方)
1️⃣、小さなフライパンにソース用玉ねぎベース、生クリームを入れて火にかける。
![](https://bon-appetit.info/wp-content/uploads/2021/09/A8138D2D-F29F-4303-9C47-FB41A2317128-300x158.png)
2️⃣、少し煮詰まって、味が馴染んできたら、食べる直前にブルーチーズを入れて、塩・白胡椒で味を整えて完成です。
![](https://bon-appetit.info/wp-content/uploads/2021/09/3E16B890-C022-4198-A925-14B67FD973F1-300x158.png)
- ブルーチーズは食べる直前に。
- 塩味は薄めで。
ムッシュ
次に、それぞれのポイントについて詳しく見ていくよ。
ブルーチーズは食べる直前に。
👉ブルーチーズの塊が溶け切らずに、ごろっと残っているぐらいが美味しいと思います。
塩味は薄めで。
👉ブルーチーズは塩気が強く、溶けてくると塩味が濃くなってくるので注意です。
タカくん
ブルーチーズの風味がお肉にとても合うので、ぜひお試しください!
#前菜#メイン#お手軽レシピ#時短テクニック#本格レシピ#クリスマス#パーティ#ランチ#ディナー#ソース#乳製品#豚肉#鶏肉#牛肉#羊#鴨#スパークリングワイン#白ワイン#赤ワイン