牛肉の赤身のステーキなど、お肉に合うソースです。
（材料）作りやすい分量/調理時間40分
| グリーンペッパー塩水漬け | 15g(約1/4本） |
| サントリーVO | １５０g |
| 白ワイン | １５０g |
| フォンドヴォー | １本（２９０g） |
| コーンスターチ | １０g |
| 生クリーム | ３０g |
（作り方）
1️⃣、グリーンペッパー塩水漬けをざるで水切りして、１度水からゆでこぼし、ザルにあけて、包丁で刻む。
2️⃣、小鍋に1️⃣のグリーンペッパー塩水漬け、サントリーVO、白ワインを入れてほとんど水分がなくなるまで煮詰める。（約20分）
3️⃣、フォンドヴォーを入れて軽く煮詰めて（約10分）、泡立て器で混ぜながら、水で溶いたコーンスターチを入れてとろみをつける。
4️⃣、生クリームを入れて一煮立ちして完成。
塩をしなくても、グリーンペッパーの塩分で十分味がつくと思います。
タカくん
ピリッとしたグリーンペッパーが肉の味を引き立たせてくれます！
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