(材料)1人分/調理時間30分
うずら(埼玉県産シャントゥ・カイユ) | 1羽 |
塩・白胡椒 | 適量 |
マスタード | 適量 |
パセリパン粉 | 適量 |
グリーンペッパーソース | 適量 |
(作り方)
1️⃣、うずらを背中から開いて骨を外す。両面に軽く塩・白胡椒、エキストラバージンオリーブオイルをふる。
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2️⃣、グリル板で皮目だけ焼き色をつける。
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3️⃣、皮目にマスタードを塗って、パセリパン粉をふりかける。
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4️⃣、200度のオーブンで約5分。パセリパン粉が色づいて、うずらに火が入るまで焼く。
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5️⃣、お好みでグリーンペッパーソースをかける。
タカくん
鳥モモ肉で応用してもいいと思います。
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