フランス料理

「君嶋きのこ園」のしいたけの肉詰め

ムッシュ
ムッシュ
季節限定の美味しい「しいたけ」が届きましたよ!

 

 

栃木県の君嶋きのこ園旬の秋子しいたけという露地栽培のしいたけです。

 

 

 

タカくん
タカくん
肉厚でとても美味しそうです!

(材料)1人分/調理時間15分

旬の秋子しいたけ 1個
ハンバーグのタネ 50g
200g
ブールブランベース 5g
生クリーム 50g
シュレッドチーズ 10g
塩・白胡椒 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
パセリのみじん切り 適量

*ハンバーグのタネの作り方はこちら

(作り方)

1️⃣、旬の秋子しいたけ石づきを切り落とし、は小さくカットしてハンバーグのタネに混ぜる。

2️⃣、旬の秋子しいたけのかさにハンバーグのタネを詰めて、エキストラバージンオリーブオイルをしいたフライパンで肉の面から焼く。

3️⃣、美味しそうな焼き色が付いたら、しいたけの肉詰めをひっくり返す。を加えて、蓋をして5分蒸し焼きにする。

4️⃣、中心まで熱々になったら、しいたけの肉詰めを取り出して、ブールブランのベース生クリームシュレッドチーズを加えてソースにする。塩・白胡椒で味を整える。

5️⃣、お皿に盛り付けて、エキストラバージンオリーブオイルパセリのみじん切りで飾って完成。

タカくん
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ジューシーで香りもよくとても美味しかったです!要予約ですが、オススメです!
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