フランス料理 クリームコロッケ taka19860111 2022年11月27日 / 2023年1月29日 (材料) エキストラバージンオリーブオイル 適量 ニンニクみじん切り 適量 玉ねぎのみじん切り 100g エノキのみじん切り 100g ベシャメルソース(50:50:500)*固めに 200g カニカマ 200g 塩、胡椒、ナツメグ 適量 *パン粉は剥がれ落ちにくいように2度づけ。 *冷凍のまま揚げると破裂の原因になる。 *最初は高温で表面を固めてからじっくり。 #アミューズ#前菜#お手軽レシピ#定番おかず#ワインのおつまみ
フランス料理 ハンバーグのタネ 2021年10月29日 taka19860111 ボナペティ (材料)作りやすい分量/調理時間15分 合い挽き肉 300g 塩 3g(合い挽き肉の1%) 白胡椒 0,75g(合い挽き肉の0,25%) …