フランス料理 レモンコンフィ taka19860111 2023年1月8日 / 2023年1月29日 レモンの表面に、串で穴をあけて、苦味が出やすいようにする。 水から6回茹でこぼす。 薄切りにして、種を取り除き、シロップで約30分煮る *カスタードクリームに混ぜて、レモンタルトに。 *鴨料理の付け合わせに。
フランス料理 イタリアンメレンゲ 2022年11月24日 taka19860111 ボナペティ (材料) 卵白 250g(タッパー1個分) 水 150g 砂糖 360g アーモンドパウダー 300g 粉糖 320 …