フランス料理

ポークソテー

晩御飯のおかずにもなるような、シンプルで美味しいポークソテーを紹介します。

(材料)2人前/調理時間10分

豚肩ロース切り身 1枚(約180g)
塩・白胡椒 適量
ジャガイモのピューレ 100g
焦がしバターソース 適量

*ジャガイモのピューレの作り方はこちら

*焦がしバターソースの作り方はこちら

(作り方)

  1. 豚肩ロース切り身塩・胡椒で下味をつけて焼く。
  2. お皿にジャガイモのピューレ焼いた豚肉焦がしバターソースの順番で盛り付けていく。
  1. ジャガイモのピューレはしっかり温めて熱々で!
  2. 焦らずに調理できるように、お皿にジャガイモのピューレ・豚肉を盛り付けてからソースを火にかけ始めましょう。
ムッシュ
ムッシュ
次に、それぞれのポイントについて詳しく見ていくよ。

ジャガイモのピューレはしっかり温めて熱々で!

👉熱い料理は熱々で」「冷たい料理は冷たく」が基本です。お皿も温めておくと料理が冷めにくくなるのでより良いですね。

焦らずに調理できるように、お皿にジャガイモのピューレ・豚肉を盛り付けてからソースを火にかけ始めましょう。

👉ソースは思っているより早く焦げてしまいます。しっかり準備してから始めことで、落ち着いて調理を進めることができます。

タカくん
タカくん
熱々で美味しいうちに食べましょう!

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