フランス料理

イカとからすみのパスタ

(材料)2人分/調理時間20分

スパゲッティ(バリラ) 150g
ニンニクみじん切り 10g
輪切り唐辛子 少々
エキストラバージンオリーブオイル 30g
白ワイン 100g
アオリイカ(1口大にカット) 150g
適量
からすみ(パウダー) 適量
パセリのみじん切り 適量

*ニンニクのみじん切りの作り方はこちら

(作り方)

1️⃣、たっぷりのお湯(塩分1%)でスパゲッティを茹でる。

2️⃣、フライパンにニンニクのみじん切り輪切り唐辛子エキストラバージンオリーブオイルを入れて中火にかける。

3️⃣、ニンニクのみじん切りが色づいたら、白ワインを入れて軽く煮詰める。

4️⃣、3️⃣に茹で上がったスパゲッティアオリイカを入れてさっと煮る。

5️⃣、お皿に盛り付けて、上からお好みでからすみパセリのみじん切りをかける。

タカくん
タカくん
からすみの味が引き立つように、パスタは薄味がおすすめです!

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