（材料）２人分/調理時間約１時間
| うずらツボ抜き（埼玉県産フランスうずら・シャントゥ・カイユ） | １羽（約２００g） |
| ハンバーグのタネ | ３６０g |
| 塩・白胡椒 | 適量 |
| エキストラバージンオリーブオイル | 適量 |
| グリーンペッパーソース | 適量 |
（作り方）
1️⃣、うずらのツボ抜きの頭側を爪楊枝でふさぎ、お尻側からハンバーグのたねを詰めて、爪楊枝でふさぐ。
4️⃣、うずらに軽く塩・白胡椒、エキストラバージンオリーブオイルをかけて、１００度のオーブンで約１時間火を入れる。
5️⃣、金串を刺してみて、中まで熱々になったら、フライパンにエキストラバージンオリーブオイルを敷いてうずらの表面に焼き色をつける。
6️⃣、うずらを取り出し、グリーンペッパーソースを温め直して盛り付けたら完成。
タカくん
フランスうずらは日本のうずらよりも大きくて食べ応えがあります。他にもいろんな商品があるので、ぜひお取り寄せしてみてください！
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