フランス料理 帆立貝のムース 2022年12月10日 taka19860111 ボナペティ (材料) 帆立 400〜450g 塩 帆立の0.8% 白胡椒 0.2% 全卵 1. 5個 生クリーム 帆立の同量より …
フランス料理 クリスマスメニュー 2022年11月30日 taka19860111 ボナペティ (2022年クリスマスメニュー) (アミューズ)サーモン・ビーツとりんごのサラダ、サワークリーム (前菜)帆立と海老のテリーヌ、オーロラソース (スープ)ポタージ …
フランス料理 レーズンバター 2022年11月29日 taka19860111 ボナペティ (材料) バター 1kg 干し葡萄 300g ラム酒 適量 *干し葡萄は刻んでラム酒に一晩漬け込む。 *メレンゲに挟んで …
フランス料理 クリームコロッケ 2022年11月27日 taka19860111 ボナペティ (材料) エキストラバージンオリーブオイル 適量 ニンニクみじん切り 適量 玉ねぎのみじん切り 100g エノキのみじん切り …