フランス料理 ローストビーフソース 2022年12月22日 taka19860111 ボナペティ （材料） りんご 1/2個 にんじん 1/2本 玉ねぎ 1/2個 ニンニクのみじん切り 1/2かけ 酒 ３５０g …
フランス料理 サラダ・ピエモンテーズ 2022年12月22日 taka19860111 ボナペティ （材料） メークイン（２L) ６個 ゆで卵 ６個 プロシュート・コット（おいしいハム） ６００g フランクフルト（約１５cm、３m …
フランス料理 ガトーショコラ（キウイショコラ） 2022年12月18日 taka19860111 ボナペティ (材料）３０cm✕４０ｃｍバット。約５０ｇを２０個分＋試食 （キウイ：セミドライ） 300g (A) クーベルチュール 240g（4円/g) …
フランス料理 帆立貝のムース 2022年12月10日 taka19860111 ボナペティ （材料） 帆立 ４００〜４５０g 塩 帆立の0.8% 白胡椒 ０.2% 全卵 １. 5個 生クリーム 帆立の同量より …
フランス料理 クリスマスメニュー 2022年11月30日 taka19860111 ボナペティ （２０２２年クリスマスメニュー） （アミューズ）サーモン・ビーツとりんごのサラダ、サワークリーム （前菜）帆立と海老のテリーヌ、オーロラソース （スープ）ポタージ …
