フランス料理 イタリアンメレンゲ 2022年11月24日 taka19860111 ボナペティ （材料） 卵白 ２５０g（タッパー１個分） 水 １５０g 砂糖 ３６０g アーモンドパウダー ３００g 粉糖 ３２０ …
フランス料理 オニオングラタンスープ 2022年11月24日 taka19860111 ボナペティ （材料）調理時間１時間/約１０皿分 鶏ガラ ５００g エキストラバージンオリーブオイル 敵量 ニンニクのみじん切り ５０g 玉ねぎ …
フランス料理 ポタージュ・グランメール 2022年11月20日 taka19860111 ボナペティ （材料） ニンニクのみじん切り 適量 エキストラバージンオリーブオイル 適量 バター 適量 玉ねぎ（角切り） 200g …
フランス料理 グジェール（gougére) 2022年11月20日 taka19860111 ボナペティ チーズ入りのシュー生地。 （材料） 牛乳 ２００g バター １２０g 塩 ５g 砂糖 ５g 強力粉 １２０g …
フランス料理 プッチーニかぼちゃのプリン 2022年9月21日 taka19860111 ボナペティ １、かぼちゃを濡れたペーパー、ラップで包んでレンジで10分加熱する。途中こまめに上下や場所を変える。火が入ったらすぐにラップを外す。 ２、上部をカットして、タネを取り、皮目に …
フランス料理 塩レモン 2026年1月17日 taka19860111 ボナペティ （作り方） ①両端を落とし、縦に4つ割りカット。 ②中心のワタをカットし、種を取り除く。 ③２０％の塩と一緒に揉み込む ④常温で1週間→冷凍保存 ＊お酢と一緒にミキサ …
フランス料理 柑橘のマーマレード 2026年1月17日 taka19860111 ボナペティ （材料） ・柑橘 ・砂糖２０％ （作り方） ①包丁で皮を向いて身を取り出す。 ②皮は苦みに応じて水から２〜３回茹でこぼす。 ③皮の薄皮部分を軽く削ぎ落とす。 ④千 …
フランス料理 干し鱈のブランダード 2026年1月17日 taka19860111 ボナペティ （材料） ・1kg 干し鱈 →冷蔵庫で塩漬けにしながら、水分が出なくなるまで。その後、干し網で乾燥。 ・ローリエ ・２００ｇ 生クリーム ・にんにくみじん切り ・５００ …
フランス料理 フィナンシェ 2025年8月11日 taka19860111 ボナペティ ・300g アーモンドパウダー ・850g 粉糖 ・300g 薄力粉 ・10g バター ・70g 水あめ ・800g 卵白 ・450 …
フランス料理 アイスクリームのベース 2025年4月13日 taka19860111 ボナペティ ・２４０ｇ（１４４０ｇ） 卵黄 ・１５０ｇ（９００ｇ） 砂糖 ・８００g（４８００ｇ） 牛乳 ・２００ｇ（１２００ｇ） 生クリーム ＊８２度まで加熱 …
フランス語 フランスでの自由についての考え 2022年2月7日 taka19860111 ボナペティ Coucou, c'est Beren. （こんにちは、ベレンです。） Aujourd'hui, je vais vous parler de la l …
フランス語 フランス家庭の家事と家のメンテナンスについて。 2022年2月7日 taka19860111 ボナペティ Coucou, c'est Beren. （こんにちは、ベレンです。） Aujourd'hui, je vais …
フランス語 フランス人の清潔さについて。 2022年2月7日 taka19860111 ボナペティ Coucou, c'est Beren. （こんにちは、ベレンです。） Aujourd'hui, je vais vous parler des Fra …
フランス語 「ビュッシュ・ド・ノエル」というお菓子とその成り立ちについて 2022年2月2日 taka19860111 ボナペティ La bûche de Noël et son origine. （「ビュッシュ・ド・ノエル」とその成り立ち） …
フランス語 フランスのおやつの時間について 2022年2月2日 taka19860111 ボナペティ Bonjour, c'est Beren. （こんにちは、ベレンです。） Aujourd'hui, je vais vous parler du goû …
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